Hallucinations et caféine, un mélange corsé

Hallucinations et caféine, un mélange corsé
(Agence Science-Presse) — Vous entendez une musique douce et pourtant, vous êtes seul au monde à l’arrêt d’autobus. Étrange, parce que la semaine dernière aussi vous entendiez des conversations… sans voir personne autour!
Ne courez pas tout de suite chez le psychiatre. Si vous êtes un solide consommateur de café, [...]

Dis-moi ce que tu manges…

Dis-moi ce que tu manges…
(Agence Science-Presse) – C’est la cuisson qui a fait de nous des humains. Autour de cette hypothèse provocante, l’auteur Richard Wrangham rassemble, dans son livre Catching Fire, plusieurs ingrédients — la maîtrise du feu, les traces de patates cuites, l’évolution de notre mâchoire et de notre système digestif — pour tenter [...]

Fraîche haleine de café

Fraîche haleine de café
(Agence Science-Presse) – Un concurrent sérieux – et inusité – s’ajoutera bientôt aux produits conçus pour rafraîchir l’haleine. Certaines molécules du café possèdent exactement ces propriétés.
Des chercheurs de l’Université de Tel Aviv ont isolé certains extraits de caféine capables de combattre la bactérie qui cause la mauvaise haleine. Les conclusions ont [...]

Suppléments d’antioxydants et exercice physique ne font pas bon ménage

Dossier Santé
Suppléments d’antioxydants et exercice physique ne font pas bon ménage
Kathleen Couillard
(Agence Science-Presse) – La popularité des antioxydants est en pleine explosion. On leur prête plusieurs bienfaits, dont la prévention du cancer, des maladies cardiaques, d’Alzheimer et de Parkinson. Toutefois, dans l’édition du 26 mai de la revue Proceedings of the National Academy of [...]

Vous n’achèterez plus votre chocolat de la même façon

Vous n’achèterez plus votre chocolat de la même façon
DOSSIER ÉQUITERRE
Montréal, le 1er septembre 2009 – À travers une animation web décapante, Équiterre dévoile les différences entre le chocolat conventionnel et le chocolat équitable. Dans sa toute nouvelle campagne de sensibilisation, réalisée en collaboration avec Cocoa Camino de la Coopérative La Siembra et EQUITA d’Oxfam-Québec, l’organisme [...]

Bouffe bio et divertissement écolo à Saint-Michel

Bouffe bio et divertissement écolo à Saint-Michel
François Richard Dossiers Agriculture, Alimentation et Environnement
La sixième édition de la Fête Bio-Éco-Paysanne aura lieu du vendredi 14 au dimanche 16 août au Complexe environnemental de Saint-Michel à Montréal. L’événement marie marché biologique en plein air, ateliers et conférences sur le thème de l’environnementalisme, ainsi que de l’animation [...]

Des tomates sous les projecteurs

Des tomates sous les projecteurs
Isabelle Burgun
(Agence Science-Presse) – Les consommateurs veulent manger santé. Pour cela, ils vont privilégier les aliments fonctionnels bourrés de composés nutraceutiques. Mais pour connaître la teneur en lycopènes des tomates, ces molécules antioxydantes qui réduiraient les cancers de la prostate, il fallait jusqu’à présent réduire les fruits en purée. Pas très [...]

Dites adieu aux fruits de mer

Dossier Environnement
Dites adieu aux fruits de mer
(Agence Science-Presse) – La surexploitation des mers va inévitablement produire des changements dans nos assiettes de fruits de mer.
Quelqu’un est intéressé aux méduses, aux algues et aux calmars? À quand un hamburger aux algues?
Ça ne semble peut-être pas très appétissant, mais il faudra s’y faire… à moins de renoncer [...]

Salmonelle: les produits bio ne sont pas épargnés

Salmonelle: les produits bio ne sont pas épargnés
Dossier Alimentation
Pascal Lapointe
(Agence Science-Presse) – L’alerte à la salmonellose qui a frappé les États-Unis depuis janvier a attiré les projecteurs sur un aspect méconnu: une bonne partie des aliments désormais étiquetés «bio» font partie de la même chaîne alimentaire.
Des tonnes de produits à base d’arachides, ou à saveur [...]